Villibráðarhátíðar SVFK verður haldin í Oddfellowsalnum laugardagskvöldið 19. nóv 

Meistari Úlfar Finnbjörnsson töfrar fram allt það besta sem íslensk náttúra býður upp á og aðeins meira en það.
Það 35 kaldir réttir og 13 heitir réttir á boðstólnum.
Einstakt bragðlaukarallý

Úlli áskilur sér allan rétt á að breyta og fjölga ennfrekar réttum

Verð 14.500

Allir velkomnir

Matseðill hér neðar á síðunni



 


Matseðill kvöldsins:

Kaldir réttir

1.     Dúfnasalat með hindberjavinaigrette

2.     Reykt hreindýr

3.     Urriði með klettakálspestó

4.     Heitreyktur skarfur með gráðostafrauði

5.     Þurrkaðar hreindýrapylsur með grænum pipar

6.     Gæsalifrarmousse með lauksultu og kúrenum

7.     Svartfuglssalat

8.     Reykt hrefnurúlla með sesamosti

9.     Súrulegin bleikja með agúrkum og avokado

10. Andasalat

11. Rósapipargrafinn skarfur með mangósalsa

12. Hvala randalín með piparrót 

13. Reyktur lundi með engifer og chilli

14. Reykt gæs með sesamvinegrette

15. Lundajurky

16. Lax terriaki með perum

17. Grafið hreindýr

18. Lakkrísleginn lundi

19. Gæsarillet með Grandmariner

20. Kryddleginn langreyður

21. Hreindýraterrine með títuberjasósu

22. Reyktur lax

23. Hreindýralifrarkæfa með sólberjahlaupi

24. Hrefnusalat

25. Heitreykt hreindýrahjörtu með piparrótarsósu

26. Grafin gæs með bláberjasósu

27. Lundasalat

28. Elgs Carpaccio

29. Einiberjagrafið hreindýr með sólberjasósu

30. Chilli og rósapipargrafin langvía

31. Blönduð villibráð í berjaosti

32. Anísgrafinn sjóbirtingur

33. Gæsasalat

34. Andaballotin með appelsínusósu

35. Álaterrine með lárperum

Kalt meðlæti:

1.     Brokkolísalat með rúsínum og rauðlauk

2.     Melónu- og mangósalat með cumin

3.      Berjasoðnar perur

4.     Eplasalat

5.     Blandað brauð

Heitir aðalréttir:

1.     Rjúpusúpa

2.     Léttsteiktar gæsabringur

3.     Hreindýr

4.     Léttsteiktur langreyður

5.     Léttsteiktar svartfuglsbringur

6.     Gæsalæra confit

7.     Lundabringur

8.     Skarfabringur

9.     Hrefnusteik

10. Kryddhjúpað lambalæri

11. Léttsteiktur selur

12. Heilsteiktir dádýravöðvar

13. Elgur

Meðlæti:

1.     Bakaðar kartöflur og rótargrænmeti

2.     Balsamgljáður perlulaukur

3.     Villibráðasósa

4.     Villisveppasósa

5.     Trufflusósa